Brot
Landbrot:
Mischbrot
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Salz, Hefe
Besonderheit: hell und ohne Gewürze
Gewicht: 500g / 1000g / 1500g / 4000g
erhältlich: Montag, Freitag
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Salz, Malz, Hefe
Besonderheit: dunkel, rustikal, herzhafter Geschmack
Gewicht: 500g / 1000g / 1500g / 4000g
erhältlich: Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag, Samstag
Original Gaaßleitner Holzofenbrot
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Bauernbrot
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Zutaten: Roggenmehl, Wasser; Weizenmehl, Gewürze Besonderheit: im Holzofen gebacken Gewicht: 2000g erhältlich :Donnerstag, Freitag | Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Hefe, Gewürze Besnderheit: Würziger Geschmack Gewicht: 500g / 1000g / 1500g / 2000g erhältlich: Mittwoch |
Roggenvollkornbrot
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Tiroler
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Zutaten: Roggenvollkorn, Wasser, Salz Besonderheit: Bio Getreide aus Seibelsdorf. Selbst auf unserer Steinmühle vermahlen. Gewicht: 500g / 1000g / 4000g erhältlich: täglich außer Mittwoch | Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Kümmel, Fenchel, Brotklee, Salz Besonderheit: Krustig, spezielles Gewürz aus Südtirol Gewicht: 500g / 1000g / 4000g erhältlich: Freitag |
Vitalbrot
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Roggenbrot
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Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Triticale, Wasser, Malz, Hefe, Ölsaaten Besonderheit: 3 Kornbrot mit Ölsaaten Gewicht: 750g erhältlich: Montag, Freitag | Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Salz, Gewürze Besonderheit: Reines Roggenbrot Gewicht: 500g / 1000g erhältlich: z.Zt. nicht |
Haferbrot
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Roggenschrotbrot
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Zutaten: Wasser, Weizenmehl, Haferflocken, RM, Leinsamen, Salz, Hefe Besonderheit: - 50% Haferflocken, auf Wunsch auch mit Walnüssen Gewicht: 750g erhältlich: Montag | Zutaten: Roggenschrot, Wasser, Salz Besonderheit: 100 % Roggenschrot Gewicht: 750g erhältlich: Dienstag und Donnerstag |
Dinkelvollkornbrot
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Zwiebelbrot
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Zutaten: Dinkelvollkorn, Wasser, Salz Besonderheit: 100 % Dinkelvollkornmehl Gewicht: 750g erhältlich: Dienstag und Donnerstag | Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Röstzwiebeln, Salz, Hefe Besonderheit: rösches Brot mit Zwiebelgeschmack Gewicht: 500g erhältlich: auf Anfrage |
Rustikales Weizenmischbrot
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Bürlibrot
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Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Wasser, Hefe Besonderheit: für den Sommer weng was leichteres Gewicht: 750g erhältlich: saisonal | Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Dinkel, Hefe, Salz Besonderheit: kein Roggen Gewicht: 500g erhältlich: Samstag und auf Bestellung |
Triticale
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Pfefferling
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Zutaten: Triticale; Wasser, Salz Besonderheit: ohne Hefe, Vollkornbrot Gewicht: 750g erhältlich: z.Zt. nicht | Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Salz, Pfeffer gemahlen Besonderheit: ohne Weizen, ohne Hefe Gewicht: 750g erhältlich: auf Anfrage |
12 - Kornbrot
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Gewürzbrot
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Zutaten: Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Gerstenkörner, Haferflocken, Triticale, Dinkel, Hirse, Maisflocken, Amaranth, Reis, Quinoa, Emmer Besonderheit: Alle Getreidearten sind zu gleichen Teilen enthalten Gewicht: 750g erhältlich: Freitag | Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Salz, Gewürze, Hefe Besonderheit: ganze Gewürzkörner Gewicht: 1000g erhältlich: auf Anfrage |
Pauli-Brot
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Malzbrot
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Zutaten: Roggenvollkorn, Dinkelvollkorn, Salz, Wasser, Ölsaaten Besonderheit: kerniges Vollkornbrot Gewicht: 750g erhältlich: Montag | Zutaten: Roggenmehl, Wasser; Dinkelvollkornmehl, Roggenmalzflocken, Salz Besonderheit: malziger Geschmack Gewicht: 750g erhältlich: auf Anfrage |
Auferstehungsbrot
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Kartoffelbrot
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Zutaten: Roggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz, Wasser, Kürbiskerne Besonderheit: ohne Weizen, ohne Hefe Gewicht: 750g erhältlich: Mittwoch | Zutaten: Wasser, Dinkelmehl, Roggenmehl, Kartoffeln getrocknet, Malz, Salz, Hefe Besonderheit: 25 % Kartoffeln, ohne Weizen Gewicht: 750g erhältlich: Mittwoch |
Walnußbrot
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Buttermilchbrot
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Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Weizenmalz, Walnüsse, Bananen, Roggenmalz, Salz, Hefe Besonderheit: 10 % Walnüsse Gewicht: 750 g erhältlich: auf Anfrage | Zutaten: Weizenmehl, Buttermilch, Roggenmehl, Salz, Wasser Besonderheit: Buttermilch als Schüttflüssigkeit Gewicht: 750g erhältlich: z.Zt. nicht |
Finnisches Roggenmischbrot ( Ruiisrihilaipäe )
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Rangerbrot
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Zutaten: Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Salz Besonderheit: wenig Salz; keine Hefe Gewicht: 750g erhältlich: auf Anfrage | Zutaten: Roggen, Dinkel, Salz, Wasser, Kürbiskerne, Walnüsse, Brotklee Besonderheit: würzig und kernig Gewicht: 750g erhältlich: Dienstag |
Dinkelmischbrot
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Basler Landbrot
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Zutaten: Dinkelmehl, Wasser, Roggen, Salz, Malz, Hefe Besonderheit: über 50 % Dinkelmehl Gewicht: 750g erhältlich: auf Anfrage | Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Salz, Gewürze, Hefe Besonderheit: würziges Weizenmischbrot Gewicht: 750g erhältlich: auf Anfrage |
Sonnenblumenbrot
| Emmervollkornbrot |
Zutaten: Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Malz, Salz, Hefe Besonderheit: viele Sonnenblumenkerne Gewicht : 750g erhältlich: Freitag | Zutaten: Wasser, Emmervollkornmehl, Roggen, Salz, dreifarbiger Quinoa Besonderheit: Urgetreide Emmer aus der Region Gewicht: ca. 750g erhältlich: Montag |
Bernsteinbrot
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Amaranth - Dinkelbrot
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Zutaten: Bernsteinbier, Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Roggenmalz, Hefe Besonderheit: Schüttflüssigkeit nur dunkles Bier Gewicht: 750g erhältlich: auf Anfrage | Zutaten: Wasser, Amaranth, Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl, Salz, Hefe Besonderheit: der Geschmack - Amaranth- Dinkel - Gewicht: 750g erhältlich: auf Anfrage |
Buttertoast
| saisonale Brotsorten im Wechsel |
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Butterfett, Weizenmalz, Salz, Hefe Besonderheit: 10 % Butter Gewicht: 750g erhältlich: Samstag | Winter: Honig-Ingwer Fenchelbrot Frühling: Cranberry-Cashewkernbrot Sommer: Buttermilchbrot Herbst: Traubenkern-Walnußbrot |